Recette de Salade marocaine : saveurs & fraîcheur

La salade marocaine est un plat facile à préparer qui allie à la fois saveur et santé.

Cette recette traditionnelle comprend une combinaison de légumes frais, d'herbes aromatiques et d'épices qui lui donnent un goût unique et délicieux.

Ingrédients :

• 1 chou-fleur
• 2 tomates
• 2 concombres
• 1 oignon rouge
• 1 pomme de terre
• 1 citron
• 1 bouquet de coriandre
• 1 bouquet de persil
• 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1. Préparation des légumes

1. Commencez par couper le chou-fleur en petits morceaux et lavez-les soigneusement.
   
   
2. Épluchez les tomates, les concombres et l'oignon rouge et coupez-les en petits dés.
   
   
3. Épluchez la pomme de terre et coupez-la en petits cubes.
   
   

2. Préparation de la vinaigrette

1. Dans un bol, mélangez le jus de citron, les épices (cumin, paprika), le sel, le poivre et l'huile d'olive.
2. Ajoutez les feuilles de coriandre et de persil finement hachées à la vinaigrette.
   
   

3. Assemblage de la salade

1. Dans un grand saladier, mélangez tous les légumes préparés.
   
   
2. Ajoutez la vinaigrette à la salade et mélangez bien.
   
   
3. Laissez reposer la salade pendant environ 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
   
   

4. Dégustation

La salade marocaine peut être servie seule ou accompagnée d'un pain pita frais et d'un peu de viande grillée pour un déjeuner complet et savoureux.

Cette recette saine et délicieuse peut également être préparée à l'avance pour un pique-nique ou un dîner rapide.

La salade marocaine est un excellent choix pour les personnes soucieuses de leur santé qui cherchent une alternative saine et délicieuse à leur alimentation quotidienne.

Avec ses ingrédients simples et ses saveurs délicieuses, cette recette est un véritable délice pour les papilles et les yeux.

4.a Astuces

• Assaisonnez la salade à votre goût pour obtenir la saveur désirée.
• Laisser mariner la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer.

En résumé, la recette de la salade marocaine est un plat frais et simple qui est facile à préparer et délicieuse. Il peut être adapté à vos préférences gustatives en ajoutant des ingrédients supplémentaires pour ajouter des saveurs et des textures différentes. C'est un plat parfait pour les repas d'été ou pour accompagner les plats principaux traditionnels marocains.

La Tradition

Traditionnellement, la recette de Salade Marocaine (Shlada) est à base de Concombres Arméniens, Tomates Fraîches et Menthe.

Les concombres arméniens apportent un contraste croustillant aux tomates fraîches dans cette recette de salade marocaine (shlada) qui comprend une vinaigrette et de la menthe fraîche.

Elle est parfois appelée shlada 'arobiya. Avec son goût frais et sa facilité de préparation, c'est une excellente salade pour les dîners d'été et les rassemblements.

Au Maroc, les concombres arméniens sont connus sous le nom de feggous.

C'est une variété mince de concombre qui tend à se courber ou à se plier, et toutes les parties - de la peau mince aux graines douces - sont comestibles.

Si vous ne trouvez pas de feggous, d'autres concombres feront parfaitement l'affaire dans cette salade.

Les concombres anglais et persans sont de bonnes options car ils sont très similaires aux concombres arméniens et ne nécessitent pas non plus d'être égrainés.

Dans cette recette, les tomates sont blanchies et épluchées.
La menthe fraîche (le persil est une option) et l'oignon soutiennent le mélange de concombre et de tomate, donnant à la salade un goût fantastique.

Mélanger la salade au moins 10 minutes avant de servir permettra aux différents arômes de se mélanger.

Le goût continuera à se développer si vous le laissez reposer jusqu'à une heure.

Vous pouvez servir la salade marocaine de concombre et de tomate telle quelle et la verser sur des assiettes ou des bols individuels en tant qu'accompagnement frais ou déjeuner léger.

Il est également populairement consommé trempé, avec le pain marocain (khobz) ou utilisé comme base pour faire d'autres salades.