La crevette est un choix populaire pour la saveur délicate et la teneur élevée en protéines.
En combinant les crevettes avec des ingrédients tels que le lait de coco et le gingembre, on peut obtenir une recette saine et délicieuse qui offre une combinaison parfaite de nutriments et d'arômes.
Le lait de coco est connu pour ses propriétés hydratantes et anti-inflammatoires, tandis que le gingembre est riche en antioxydants et en propriétés digestives.
Dans cet article, nous présenterons une recette de crevettes au lait de coco et gingembre qui est non seulement délicieuse, mais aussi bénéfique pour la santé.
La recette Maison
Ingrédients
- 500 g de crevettes décortiquées et déveinées
- 1 tasse de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée pour la garniture.
Il est possible de substituer le lait de coco avec du lait de noix de cajou pour une option sans lactose. Le sucre peut être remplacé avec du sucre de palme ou du miel. Vous pouvez également utiliser du gingembre en poudre si vous n'avez pas accès à du gingembre frais.
Préparation
Pour préparer les crevettes au lait de coco et gingembre, suivez les étapes suivantes:
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Préchauffez votre four à 200°C.
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Dans une grande poêle, faites revenir les échalotes, l'ail et le gingembre haché dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
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Ajoutez les crevettes à la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses et fermes.
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Versez le lait de coco dans la poêle et ajoutez le jus de citron, la coriandre hachée et le sel. Laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes.
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Dans un moule à gratin, disposez les crevettes et leur sauce. Saupoudrez de chapelure et parsemez de noix de coco râpée.
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Enfournez pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
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Servez les crevettes au lait de coco et gingembre avec du riz ou du quinoa et dégustez!
Astuce: Pour une touche de piquant, ajoutez une pincée de piment en poudre à la sauce. Vous pouvez également utiliser du lait de noix de coco en conserve pour une texture plus onctueuse et plus douce. Si vous n'aimez pas la coriandre, vous pouvez la remplacer par du basilic ou de la menthe.
Options de cuisson
Pour la cuisson des crevettes, il existe plusieurs options à votre disposition. La cuisson au four est une option simple et facile qui permet de faire cuire les crevettes uniformément tout en conservant leur moelleux.
Pour cela, il suffit de préchauffer le four à 200°C, puis de placer les crevettes dans un plat à four huilé ou recouvert de papier sulfurisé. Ensuite, cuire les crevettes pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et dorées.
Vous pouvez aussi les cuire dans une poêle à feu moyen-élevé, en les faisant sauter pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et dorées.
Si vous préférez un peu de grillé sur vos crevettes, vous pouvez les cuire sur un grill à feu moyen-élevé environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et légèrement grillées.
Quelle que soit la méthode de cuisson choisie, il est important de vérifier la cuisson des crevettes en les coupant en deux et en vérifiant que la chair est opaque et bien blanche. Si la chair est encore translucide, il est préférable de poursuivre la cuisson pendant encore quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite à cœur.
Avec quoi l'accompagner ?
Les crevettes au lait de coco et gingembre sont un plat délicieux et nutritif qui peut être servi avec une variété d'accompagnements pour créer un repas complet et équilibré. Voici quelques suggestions d'accompagnements qui se marient parfaitement avec cette recette:
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Riz brun: Le riz brun est un accompagnement parfait pour les crevettes au lait de coco et gingembre, car il est riche en fibres et en nutriments, ce qui aide à maintenir un taux de sucre sanguin stable. Il peut également ajouter de la texture et de la saveur au plat.
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Légumes sautés: Les légumes sautés tels que les brocolis, les carottes et les poivrons sont une excellente source de nutriments et peuvent aider à équilibrer le repas en ajoutant des légumes.
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Quinoa: Le quinoa est une excellente source de protéines et de fibres, ce qui en fait un accompagnement parfait pour les crevettes. Il peut également ajouter de la texture et de la saveur au plat.
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Salade de feuilles vertes: Une salade de feuilles vertes peut ajouter une touche de fraîcheur et de croquant à la recette. Elle peut également aider à hydrater et à équilibrer le repas.
Il est important de se rappeler que pour obtenir les meilleurs résultats pour la perte de poids et pour une alimentation saine, il est important de choisir des accompagnements nutritifs et équilibrés pour compléter le repas.
Comment personnaliser mon plat ?
Voici quelques idées pour varier la recette de crevettes au lait de coco et gingembre :
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Ingrédients : vous pouvez remplacer les crevettes par des gambas ou des poulets pour une version plus consistante. Vous pouvez également ajouter des légumes tels que des courgettes, des carottes ou des poivrons pour une version plus saine.
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Épices : vous pouvez ajouter d'autres épices telles que le curcuma, le curry ou la coriandre pour une saveur différente.
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Sauces : vous pouvez remplacer le lait de coco par de la crème de coco pour une version plus crémeuse, ou ajouter une touche de sauce soja pour un peu plus de saveur salée.
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Accompagnements : vous pouvez servir les crevettes avec du riz brun, des nouilles de riz ou même des pâtes. Vous pouvez également les servir avec du quinoa, du brocoli ou du chou-fleur pour une version plus saine.
Enfin, n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres ingrédients et épices pour trouver la version qui vous plaît le plus ! L'important est de profiter de la nourriture et de prendre soin de votre santé en même temps.
Conclusion
La recette de crevettes au lait de coco et gingembre est un choix sain et délicieux pour les amateurs de crevettes et de cuisine asiatique.
Les crevettes sont riches en protéines et en nutriments, tandis que le lait de coco et le gingembre ajoutent des arômes et des bienfaits pour la santé.
La préparation est simple et peut être adaptée selon les préférences personnelles.
Des suggestions d'accompagnements et de variations peuvent être utilisées pour varier la recette et créer un repas équilibré et satisfaisant.
Essayez cette recette pour une expérience culinaire saine et délicieuse.
Si vous êtes à la recherche d'une recette un peu plus exotique retrouvez le smoothie de banane, gingembre et citron.
Références
Vous pouvez trouver des informations fiables sur les ingrédients de la recette de crevettes au lait de coco et gingembre en consultant les sites web suivants :
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Pour les crevettes : https://www.seafoodnutrition.org/ocean-friendly-nutrition/shrimp/
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Pour le lait de coco : https://www.medicalnewstoday.com/articles/276639
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Pour le gingembre : https://www.medicalnewstoday.com/articles/265990